主料
鸡胸肉 熟芝麻
小葱 红尖椒
辅料
A：生姜，花椒，干辣椒，盐。 B：生抽，白糖，芝麻油，熟芝麻。
凉拌鸡丝的做法步调
1. 红尖椒洗净切丝，大年夜葱切丝备用。锅里放入鸡胸肉，加适量水，水量以没过鸡胸肉没好。放入调料A，大年夜火煮开后转小火煮至鸡胸肉熟。
2. 把B估中除熟芝麻外的全部调料混淆拌匀做成料汁。捞出鸡胸立刻浸入凉水中至冷，捞出沥干水份。
3. 用刀背将鸡胸肉敲散后，把它撕成鸡丝。
4. 把鸡丝装进大年夜碗里，放上红尖椒丝跟小葱段，洒上熟芝麻，倒入B调好的料汁，拌匀装盘即可。