1、在必定温度下（不克不及太低），植物的推陈出新都可能停止，放进冰箱的冷藏室（一般是4度），大年夜蒜的推陈出新可能迟缓停止而不会结束。当冰箱里的温度不低于4度的时间，冰箱里的大年夜蒜就会慢慢的萌芽。
2、大年夜蒜萌芽的原因是它放久了就会进入休眠期，并且大年夜蒜本身就是种子，只有接触到它可能生长的情况，它就会萌芽。这也是大年夜少数食品萌芽的基本原因。