15-20分钟。一般个头适中的螃蟹在冷水入锅之后，蒸15-20分钟就可能了，而个头较大年夜的螃蟹，须要多蒸多少分钟。但最好不要长时光的高温蒸煮，不然不只会使螃蟹消散厚味的蟹黄，还会让它的肉质掉掉落鲜嫩可口的口感。蒸螃蟹时可能参加适量的料酒、姜片等去腥。