15~20分钟阁下。
螃蟹须要冷水下锅后只有蒸15～20分钟的时光，利用高压锅只有8分钟的时光，利用一般的锅蒸螃蟹，
在3两以下的开锅后须要再蒸10分钟的时光，3～4两的螃蟹需开锅后蒸12分钟的时光，每增加一两须要增加2分钟的时光。只有控住时光在该范畴内，就会很好吃。