胡萝卜90g，青椒80g。辅料：油，盐，蚝油，胡椒粉，姜，蒜。主料：莲斑白500g，
1、将莲斑白洗净后切成细丝，胡萝卜洗净后切丝，青椒去籽后切成细条，姜蒜切末。
2、锅内放入适量油，姜蒜爆喷鼻后放入胡萝卜，大年夜火快炒，炒至胡萝卜断生即可。3、倒入莲斑白，大年夜火疾速翻炒，最后放入青椒翻炒均匀，青椒炒软后，参加蚝油跟胡椒粉，调入适量的盐，翻炒均匀即可。