食材：
土豆300克、刀豆80克、蒜子
1、先把蒜子切片，刀豆去除中间折成三四厘米长的小段，再把土豆刨去外皮，先切片再切土豆条。然后把清洗干净沥干水分的土豆条放入七成热的油锅中，炸制光彩金黄捞出
2、再放入刀豆炸十秒钟立刻捞出，刀豆下油锅炸时不克不及时光太长，不然会软烂变色。锅中留少许底油，先放入蒜片爆喷鼻，再放入土豆条翻炒片刻，然后放入两克黄豆酱、2克老抽、3克蚝油、5克生抽、白糖一勺提鲜，翻炒片刻
3、再放入刀豆翻炒均匀，调估中有盐分所以盐就不必放了，再淋入少许淀粉勾芡，淋入少许芝麻油炒匀装盘厚味即成，如许一盘咸鲜入味非常下饭的刀豆土豆就做好了
4、刀豆：味甘、性温，存在暖脾胃、下气、益肾、补充元气的感化。