主料
螺蛳适量，干红辣椒5个，姜1块，蒜2片，杭椒2瓣;
辅料：
糖，盐，老抽，白酒;
炒螺蛳的做法：
1.将螺蛳清洗干净，剪去尾部，放入锅中煮10分钟，捞出;
2.姜切姜末，蒜切蒜末，干红辣椒切段;
3.锅里参加适量油，大年夜火烧热，将切好的干辣椒、姜末、蒜末倒入锅中爆喷鼻;
4.将洗净的螺蛳倒入锅中，疾速翻炒均匀，再倒入适量白酒，翻炒均匀;
5.参加适量老抽跟适量的水，再加盐跟糖搅匀均匀;
6.盖上锅盖，焖5分钟阁下，开盖;
7.炒匀起锅即可。