原料
河蚌 1000克
生抽 10ml
老抽 10ml
糖 适量
料酒 10ml
葱花 适量
大年夜蒜 适量
生姜 适量
辣椒 适量
方法
1买返来的河蚌是有壳的，为了干净干净，最好用水养两天，然后用水煮开，就很轻易取出表面的肉了。
2把河蚌肉洗干净后，放进高压锅压非常钟，然后保压5分钟
3把压过的河蚌肉从高压锅里取出，再用净水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块
4起油锅，倒入生姜跟大年夜蒜、辣椒，炒至飘喷鼻
5参加河蚌翻炒
6翻炒至河蚌接收了油份，转色
7然后加老抽、生抽、料酒跟大年夜批的糖，翻炒均匀，然后参加葱花即可起锅。