1、解州羊肉泡馍
解州羊肉泡馍是山西解州有名的传统小吃之一，存在烹制精巧，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，养分丰富，喷鼻气四溢，食后耐人寻味的特点。羊肉的味道甘而不腻，性温而不燥。
2、闻喜煮饼
闻喜煮饼是一种山西省的处所传统名点，正宗闻喜煮饼多产于山西省运都会闻喜县，在山西有着饼点之王的佳誉，又有国式糕点绝产之美称。在晋南官方把“炸”就叫“煮”。重要原料为面粉、蜂蜜、小磨喷鼻油、糖粞及上等红白糖等。闻喜煮饼形似圆月，因为外皮粘满白芝麻，所以表面是月白色。其外裹芝麻，滚圆状，内有栗色、绛白二色明显的饼馅，可拉出多少厘米长的细丝，吃起来酥沙甜蜜、不皮不粘不腻，久不蜕变。
3、羊杂烂
羊杂烂发源于山西省新绛县有名的传统小吃，是由羊骨架熬制成的上等羊汤，加之以羊肠、羊肝、羊肺、羊血、羊肚、羊肉等肉食，再佐之以羊油辣子、喷鼻菜、葱花等，鲜美无比存在鲜而不膻、喷鼻而爽口等特点，一般加之以晋南名食麻花或锅盔泡在汤中，是新绛以致晋南地区秋夏季节很地道的小吃。
4、北相羊肉胡卜
北相羊肉胡卜，山西有名汉族小吃，距今有一百多年历史，久负盛名。味道清爽，油而不腻，滋补身材，为外地大年夜众性的名吃佳品。运都会北相镇人做的最好，故名。
5、南式细点
南式细点是山西省运都会的一道汉族传统名点，由中国南方引入已有400余年历史，经临时开展演变，成为运城的独特产品。细点差别于山西其余糕点的凸起之处就在于“细”：加工精巧、成品精致。在工艺上，也分得较细。南式细点花样单一，口味各别，外形美不雅，档次明显，存在酥、松、甜、喷鼻等特点。南式细点也成为山西八大名点之一。
6、临猗酱玉瓜
酱玉瓜是临猗县的有名特产小吃，最早酱制此品的是临晋镇东关酱菜园人，因为风味出众，故广为传播。已有百余年制造历史。这种酱瓜，光彩黑亮，酱喷鼻扑鼻，清爽可口，味道成中带甜，实为佐餐佳品。
7、稷山麻花
稷山麻花是运城的传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，传至官方时成为两股面粘在一同的外形，现在洪洞一带还可见到这种食品。清乾隆年间，翟店镇西位村的一位贩子把它带回故乡运城，制造出卖，食者甚多。其后，这位贩子一直改进制造技巧，将麻花由两股改成三股，然后拧成炸制，呈金黄色细丝花纹状。
8、闻喜花馍
运城闻喜花馍曾经有1000多年的历史，是人工用面做成的各种百般的馒头，花式百般，所以就命名叫花馍。用擀杖、剪刀、筷子、梳子、竹签等一般的东西，把大年夜大小小的面团子，捏成本人设想的样子，没想到尽成了栩栩如生的工艺品，这么可爱，都让人舍不得下口吃了。
9、永济饺子
晋南人广泛都是比较爱好吃饺子的，特别在逢年过节的时间，饺子那是必吃的。运城的永济县，因为回平易近比较多，所以就宰杀本人养的牛，制造牛肉饺子。永济饺子的独特之处在于用料跟拌馅，它们用亲身熬制的骨头汤拌馅，可谓一绝，现在在国内都无可比较。
10、运城大年夜盘鸡
大年夜盘鸡的发源地实在是新疆，但运城人特别爱好吃，10个运城人中有7个就爱吃，所以经过爱吃的郓城人改进后，参加了运城当地人的独特口感，反而成了运城一道独特的美食。跟新疆大年夜盘鸡最大年夜的差别在于运城大年夜盘鸡比较麻，汤汁愈加的浓厚，表面除了土豆、鸡肉外还放粉条跟生菜，面条也是有名的河捞面。