主料：米1杯、土豆2个。调料：大年夜葱2根、姜4片、蒜3瓣、小葱2根、喷鼻菜适量、辣酱适量、生抽5ml、胡椒粉4g、料酒4ml、鸡精4g、喷鼻油适量。做法1.将大年夜米淘净蒸上, 切记水要绝对少放些, 煮出来的饭不要太软。2.蒸米饭的同时, 将土豆切成丁(最好是滚刀), 其他材料切好. 炒锅里缩小概平常炒菜两三倍的油, 把土豆多炒一会儿, 一直到表面有些焦焦的感到, 炒好后先放在一边。3.可能利用炒土豆剩下的油, 但要保证锅里油比平常炒菜放得多, 如许拌出来的饭才比较好. 油热后, 把青椒, 豆子, 腊肠等入锅炒熟, 炒好的土豆也放出来一同炒, 放盐巴跟鸡精，酱油不要放。4.米饭蒸好后, 把方才炒好的材料倒入米饭锅里，跟米饭停止搅拌, 然后持续蒸一下(电饭锅过一会儿本人会跳掉落, 让它持续保温焖至少一刻钟)，即可出锅。