麻辣鸡丝。
食材：鸡胸肉，大年夜葱，生姜，料酒，生抽，蚝油，老抽，十三喷鼻，干辣椒，花椒，白糖，孜然粉，辣椒粉，白芝麻。
做法：
1，鸡胸肉放锅中参加净水，葱段，生姜片，料酒把鸡胸肉煮熟，煮熟之后捞出来略微放凉，然后再把鸡胸肉撕成小朵状。
2，鸡胸肉中参加生抽，蚝油，老抽，十三喷鼻，抓拌均匀，腌渍一会儿，锅中放入少许油，然后把鸡胸肉放出来不停的翻炒，在炒制的过程中鸡胸肉就会慢慢变干，如许吃起来愈加有嚼劲。
3，炒干了之后，参加干辣椒丝，花椒，白糖，孜然粉，辣椒粉，充分地翻拌均匀，翻拌均匀就可能出锅了。