冬瓜红烧肉是一道非常厚味的家常菜。
做法如下
1、筹备二斤五花肉，用葱姜料酒腌制一小时。
2、冷水下锅，把五花肉焯一下，然后捞出控干水分。
3、锅中放油，油热后放入葱姜、干辣椒、花椒、八角、喷鼻叶煸炒出喷鼻味。
4、然后放入五花肉，加老抽调色，放生抽调味，放入多少块冰糖跟味。
5、加上开水炖煮四十五分钟。
6、把切好的冬瓜块放入锅中，再炖煮十五分钟。
7、汤汁收完后放入大年夜批盐跟味精，撒上葱末即可出锅。