主料：
茄子(绿皮)2个
肉丸150克
葱1块
姜1块
蒜5颗
胡萝卜1块
辅料：
大年夜豆色拉油20克
盐1勺
生抽1勺
步调1
茄子洗净，然后去掉落头衔接
步调2
茄子掰成块
步调3
葱、姜、蒜都切片
步调4
胡萝卜洗净，去皮，然后切成片
步调5
肉丸子冻结
步调6
肉丸子切成两瓣
步调7
锅里放油，放入茄子、胡萝卜、葱、姜翻炒
步调8
放入净水、肉丸子、盐、蒜炖熟
步调9
放入生抽炖熟