是的
【食材筹备】
冷面300克，黄瓜1根，火腿一根，喷鼻菜适量，鸡蛋3个，生抽30克，糖120克，白醋70克，矿泉水300克，辣椒油适量，喷鼻油适量
【操纵步调】
步调一：煮冷面之前提前一个小时把冷面泡在净水中，泡过的冷面表面不硬芯，很轻易就煮熟了。
步调二：泡冷面的时间，把鸡蛋煮熟，鸡蛋冷水下锅，小火慢慢煮6分钟，关火焖10分钟，让表面的蛋黄彻底煮熟，如许便利对半切开，煮好后放入冷水中过凉。
步调三：现在来做冷面的核心部分冷面汤。找一个大年夜一点的碗，表面参加30克生抽，120克糖，70克白醋，300克矿泉水，也可能用凉开水，顺着一个偏向一直搅，搅到白糖彻底熔化，然后放入冰箱冷藏备用，假如气象酷热或许想吃愈加清爽的，可能放冷冻表面冻出轻轻的冰碴。
步调四：把黄瓜切成细丝备用，喷鼻菜切喷鼻菜末，火腿或许酱牛肉切成片备用，最后把煮熟的鸡蛋从旁边对半切开。
步调五：筹备好配菜，锅里多加点水烧开，把泡软的冷面下入滚水中，假如冷面的长度太长，须要剪得短一点。泡好的冷面煮五分钟不硬芯就熟了，具体时光要根据冷面的硬度。
步调六：煮好之后把冷面泡在放入冷水中过多少遍。
步调七：过了冷水之后，放在滤网下面控一会，把面条下面的冷水控干，冷面上假若有冷水，一是自来水对身材倒霉。另有就是冷面上有水分，会浓缩汤汁的浓度，招致汤汁味道变淡。
步调八：把控干水分的冷面装入碗中，下面摆上黄瓜丝，火腿片，鸡蛋，喷鼻菜，还可能放一些辣白菜，然后把冰箱表面的冷面汤拿出来，淋鄙人面就好了。最后必定记得加一勺辣椒油，辣椒油是用辣椒片加上白芝麻，用热油淋在辣椒片下面榨出喷鼻味。
冷面基本做好了，最后另有最核心的一步，就是最后要加一勺韩式辣酱或许烤年糕酱，这一步真的很重要，加辣酱之后，汤汁或特别浓烈，味道更好吃。
【小贴士】
1、冷面鄙人锅煮之前最好提前泡发，因为冷面是干的，直接煮很难煮透，假如焦急吃，来不及泡，那在煮的时间必定要温水下锅，不要开水下锅，不然冷面会煮到很黏，表面的硬芯也很难消散。
2、冷面中的鸡蛋可能是煮鸡蛋，也可能是煎的荷包蛋，或许煎成蛋饼切成丝，都很好吃。
3、冷面汤必定要提前做了放进冰箱，冷面汤冷藏之后才会酸甜爽口，假如是热的，会很难吃。
4、冷面汤表面糖量较多，假如介怀可能增加，但是这个量的糖醋比例跟表面买的一样口感，但是表面买的用的就不必定是真的糖了，也有可能是甜美素，只有糖量够，才干做出跟买的一样味道。
5、煮好的冷面必定记得过凉水，过了凉水要控干水分再加冷面汤，要不然冷面汤会变得很淡。