主料：腊肠半斤，莴笋1斤。
配料：子姜1小块，生抽1勺，料酒5克，喷鼻葱1棵，红辣椒2棵，盐3克，鸡精5克。
操纵步调：
1，腊肠切片；莴笋去皮，洗净，切薄片。
2，红辣椒切片，姜葱切末。
3，锅中放油，放入腊肠炒至出油，再放入莴笋，红辣椒，盐炒至莴笋断生，参加盐，料酒，生抽持续翻炒，然后参加1两滚水，大年夜火收汁，撒上鸡精跟喷鼻葱即可。