材料
主料：虾仁150g、倭瓜750g、小麦粉600g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、芝麻油适量、葱适量、姜适量
虾仁倭瓜馅水饺
1
小麦粉跟成面团醒着。
2
将倭瓜的皮刮掉落，去瓤。
3
将倭瓜擦碎。撒少许盐，搅拌均匀腌制10分钟阁下，煞出表面的水。
4
挤出水份。
5
无头虾去皮，并挑出虾仁的虾线。
6
虾仁回刀，加油、酱油、味精、葱姜末调匀。
7
倭瓜与调好的虾仁放一同，加盐、芝麻油。
8
调均匀成饺子馅。
9
将面做成大小均匀的面剂，再将面剂擀成圆，成饺子皮。
10
将馅放在饺子皮的旁边。
11
将饺子皮的前后合上，从一端捏起至捏严。
12
锅中加水烧开，饺子入锅煮。 瓜与虾仁的馅比较好熟，开锅后加一次或两次凉水即可。
13
煮熟的饺子。
小贴士
煮饺子要宽汤大年夜火。还可能在水里加一点点盐。