原料：
鸡块500克、葱1根、花椒20粒、八角2个、喷鼻叶3片、料酒2勺、盐10克、朝天椒5个、油辣子1勺、老抽1勺、姜1块、蒜5瓣。
做法步调：
第1步、筹备葱姜蒜 花椒八角 喷鼻叶 干辣椒。
第2步、鸡肉焯水 放入大年夜批料酒跟姜片。
第3步、捞出控干水分。
第4步、把配料全部放入油锅中炒喷鼻变色。
第5步、放入鸡块，倒入老抽，可放入油辣子或许是豆瓣酱。
第6步、炒一段时光参加水，没过鸡块即可。
第7步、根据口味放适量盐。
第8步、收汁翻炒。
第9步、出锅。