食材：银鱼150g阁下+鸡蛋3个+葱花2根。
调味料：盐+鸡精+蚝油(咸淡度根据本人口胃控制)。
做法：
1.先将鸡蛋打散。
2.银鱼跟葱花倒入蛋液搅拌均匀。
3.下调味料 盐+蚝油+鸡精，适量。
4.起不粘锅热油，转中小火翻炒到银鱼炒白色即可。
留神：
搅拌或许翻炒的时间留神不要用力过猛，银鱼很脆弱，火候不必太大年夜免得烧焦，煎银鱼过程可能会有一些水份出来，小火烧至收汁即可。