不是，柴火饭不是蒸的，而是直接生米下锅用柴火焖熟的，看起来简单，但是其中还是有门道的！起首生米洗净后至少须要浸泡十到二非常钟，然后将浸泡好的大年夜米下锅，水的比例决定柴火饭的软硬度，可根据团体爱好，盖好锅盖旺火烧开后关键时辰来了，稍不留神的话可能就成了焦糊饭，开锅后小火慢焖直至水烧干就成了柴火饭，爱好吃锅巴的小火多焖会！