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牛排骨让卖家剁好，先用活动的净水冲刷一下名义的脏物
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然后将牛排骨跟冷水一同放入锅中，参加多少片生姜，一勺料酒，大年夜火煮开，如许做是为了将牛排骨中的血水跟脏物全部逼出来
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水烧开后可能看到水面上明显浮起很多脏泡沫，这时就可能关火了，将牛排骨取出来，用温水冲刷干净名义的杂质，煮牛排的水可能倒掉落不要
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筹备两个大年夜番茄，番茄顶部切上十字花刀，放入开水中浸泡两三分钟，再把番茄取出来的时间就可能很轻易把番茄的外皮撕去了，撕去外皮的番茄切成小丁，随便剁碎也可能
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筹备一口炒锅，倒入一勺植物油，油烧热以后参加切碎的番茄翻炒，番茄很快就出汁了
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此时将焯好水的牛排倒入锅中，参加多少片姜去腥，参加一勺五喷鼻粉，一勺花椒粉，少许味精，少许白砂糖提鲜，大年夜火翻炒均匀
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然后参加适量的开水没过牛排，大年夜火煮开，水烧开后可能将牛排移入砂锅或许高压锅中煮，高压锅大年夜概须要35分钟，砂锅大年夜概须要2.5个小时
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熬好以后参加少许盐调味就可能了，酸爽开胃，非常喷鼻浓，汤好喝极了