第一种好学苦练，或许去厨房跟切菜手学多少招，练久了你断定能切成薄片。下刀快，刀与菜板保持基本垂直。刀的一面紧贴着掌住蔬菜的左手向前疾速匀速活动。下面是广泛实用的方法。切土豆时，先把它对半切成两个，再按照下面说的方法切。刀不要绝对垂直，略微像左倾斜。
第二种，假如你是一般明日平易近的话，买一个擦丝器吧，就是那种专门切各种外形的菜的东西。只是切出来土豆片会很薄很薄。
一般新鲜马铃薯中所含因素：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的养分红分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340mg,碘0.8~1.2，胡萝卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黄素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。[5] 马铃薯块茎含有大年夜量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的重要能量来源。-一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上。
块茎还含有葡萄糖、果糖跟蔗糖等。