1、食材：苋菜梗适量，盐适量。
2、老苋菜，去掉落叶子，留下菜梗。
3、洗干净，切成段。将切好的菜梗，泡在水中，一整天。
4、待水中轻轻呈现气泡，菜梗端开裂，捞出沥干水分。
5、沥干水分的菜梗，均匀拌上适量的盐，然后封在容器中二至三天，待菜梗中呈现白色泡沫，就成了。
6、捞出霉好的菜梗，放盘子中，加上适量喷鼻油后，上锅蒸熟即可。