鸡蛋柿子酱是一道厚味安康的家常菜，制造方法简单。起首将柿子切成小块状，参加适量盐腌制20分钟后捞出备用。
接着将鸡蛋打入碗中，参加大年夜批盐、鸡精、喷鼻油跟水，搅拌均匀。
将锅烧热，参加大年夜批油烧至七成热，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄后捞出备用。
最后将腌制好的柿子放入锅中煮软，参加适量白糖、酱油、醋、葱姜蒜等调味料，煮至汁浓即可。
最后切好的鸡蛋放入锅中翻炒均匀即可。