1、会消散，在制造生果干的过程，其中含有的水分比新鲜生果增加了很多，生果里的含有的一些水溶性养分素，比方维生素C、叶酸等也有一部分消散。
2、不过碳水化合物(糖分)、矿物质、炊事纤维等养分素的密度都掉掉落了进步，并且在烘干的过程中，生果的皮以及籽都有所保存，其中含有的养分红分对身材也有很好的滋补感化。