下面是一种罕见的做法：
材料：
- 糯米粉：250克
- 笋粉：50克
- 鲜笋丝：适量
- 喷鼻菇丝：适量
- 虾米：适量
- 葱末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 油：适量
步调：
1. 将糯米粉跟笋粉放入一个容器中，慢慢参加适量的水，边倒边搅拌，直到构成均匀的面糊。面糊应当有必定的粘性跟活动性，不宜过稀或过稠。
2. 将鲜笋丝、喷鼻菇丝、虾米跟葱末混淆在一同，参加适量的生抽、盐跟胡椒粉，搅拌均匀，做成馅料备用。
3. 取一张笋粿模具纸，将少许油刷在纸上，避免粘连。将面糊倒入纸上，略微铺平。
4. 在面糊上均匀铺上一层馅料，然后再倒入一层面糊。
5. 将模具纸竖直放置在蒸锅中，盖上锅盖，用大年夜火蒸15-20分钟，直到笋粿的面糊熟透。
6. 取出笋粿，待其略微冷却后，切成块状，上桌即可食用。
客家笋粿色喷鼻味俱佳，口感软糯，喷鼻气四溢。可能作为早点，主食或小吃，非常厚味。