谷胱甘肽实在也是可能当做养分品来服用，特别是对老年人来说功能跟感化反而会变得愈加大年夜一些，在服用后就可能很好的去进步人们身材傍边的免疫才能，是可能保持人们身材的安康，也是可能避免衰老的速度加快，就连对人们体内的血红蛋白也是会有必定保护的感化，避免很多疾病产生。
谷胱甘肽不只能打消人体自由基，还可能进步人体免疫力。谷胱甘肽保护安康，抗衰老，在白叟迟缓化的细胞上所发挥的功能频年青人大年夜。
谷胱甘肽还可能保护血红蛋白不受过氧化氢氧化、自由基等氧化从而使它持续正常发挥运输氧的才能。红细胞中部分血红蛋白在过氧化氢等氧化剂的感化下，其中二价铁氧化为三价铁，使血红蛋白改变为高铁血红蛋白，从而掉掉落了带氧才能。复原型谷胱甘肽既能直接与过氧化氢等氧化剂结合，生成水跟氧化型谷胱甘肽，也可能将高铁血红蛋白复原为血红蛋白。人体红细胞中谷胱甘肽的含量很多，这对保护红细胞膜上蛋白质的巯基处于复原状况，避免溶血存在重要意思。
谷胱甘肽保护酶分子中-SH基，有利于酶活性的发挥，并且能恢复已被破坏的酶分子中-SH基的活性功能，使酶重新恢复生性。谷胱甘肽还可能克制乙醇侵害肝脏所产生的脂肪肝。
谷胱甘肽对放射线、放射性药物所惹起的白细胞增加等症状，有强有力的保护感化。谷胱甘肽能与进入人体的有毒化合物、重金属离子或致癌物质等相结合，并促进其排挤体外，起到中跟解毒感化。
谷胱甘肽广泛存在于动、植物中，在生物体内有侧重要的感化。在面包酵母、小麦胚芽跟植物肝脏中的含量很高，达100～1000mg/100g，在人体血液中含26～34mg/100g，鸡血中含58～73mg/100g，猪血中含10～15mg/100g，在西红柿、菠萝、黄瓜中含量也较高（12～33mg/100g），而在番薯、绿豆芽、洋葱、喷鼻菇中含量较低（0.06～0.7mg/100g）。