糖尿病患者都晓得在饮食中要留神少吃血糖生成指数(GI)高的食品。但是，在一般的饮食中，毕竟哪些食品GI高，食品怎样搭配可增加血糖生成，很多患者存在认识误区。专家提示，在很多平常看来“很安康”的南瓜跟胡萝卜等食品，实在是把持血糖的大年夜敌。
饮食原则适量“多糖”尽管低GI
专家表示，糖尿病患者的饮食要留神以下多少个原则：
一是适量“多糖”。适量“多糖”，即摄入适量复合碳水化合物，可安慰葡萄糖的利用，增加肝脏葡萄糖产量，增加构造对胰岛素的敏感性。同时，改良胰岛功能，增加胰岛素受体数量，降落餐后及平常血液中甘油三酯含量。假如“高糖”，则轻易增加餐后血糖，短期内可能使血糖好转，也易增加饭前血液中甘油三酯含量。
二是尽管低GI。GI是衡量食品摄入后惹起血糖反应的一项有心理意思的指标。GI>70的食品属于高GI食品，进入胃肠后消化快、接收率高，葡萄糖开释快，葡萄糖进入血液后峰值高;GI<55的食品属于低GI食品，在胃肠中停留时光长，接见效力低，葡萄糖开释迟缓，进入血液后的峰值低。因此，糖尿病患者应尽管多抉择低GI食品。
三是增加饱跟脂肪酸摄入。增加肥肉、内脏、植物油脂的摄入;少吃腊肠、腊肉、禽皮、黄油、奶油，不吃油炸食品。
留神以上原则的人同时，要避免以下饮食误区。
误区一糖尿病患者不克不及吃生果
专家介绍，很多糖尿病患者都误认为，患上糖尿病后，就不克不及再吃生果，但现实上，糖尿病患者是可能吃生果的，不过，须要遵守以下多少个原则：
机会：血糖把持比较“幻想”时
数量：每天不超越200克
时光：两餐之间
品种：多抉择血糖指数低跟糖分低的生果
多选：桃、柠檬、李子、梨、苹果、柚、橘、橙
少选：椰子、菠萝、喷鼻蕉
避选：大年夜枣、甘蔗、荔枝、龙眼、提子、榴莲、西瓜
血糖：监测进食后的血糖情况，抉择合适生果
热量：应打算在全日总热量之内
误区二南瓜跟胡萝卜可多吃
专家介绍，南瓜的养分红分较单方面，尤其胡萝卜素含量高，并含有丰富的糖类跟淀粉，而胡萝卜中维生素C含量高，因此，很多糖尿病患者也误认为这两种食品对糖尿病而言也是“安康食品”，可能多吃。
但实在，南瓜的GI高达75，胡萝卜的GI高达71，都属于GI的高食品，都倒霉于血糖的把持。“因此，糖尿病患者不宜多吃南瓜跟胡萝卜。”专家说。
另有一部分患者误认为，糖尿病患者饮食把持就是罕吃饭。实在不是。因为摄入适量复合碳水化合物，有改良胰岛功能等感化。但是，也要留神吃饭时的食品搭配。
饮食提示多清蒸大小米混煮
提示一饭后别喝汤饮水
专家表示，但凡促进食品糊化速度进而加快食品消化速度的饮食习气都会招致血糖的上升。因此，糖尿病患者进餐的次序最好是先吃蔬菜，再吃肉类，最后吃淀粉类食品。
“什么时间饮用汤水尤其须要留神。”专家说，最好是饭前喝汤饮水，饭后半小时内不要再喝汤饮水，进餐过程中，尤其不要用汤汁泡饭吃，牛腩汁泡饭可能说是把持血糖的大年夜忌。“这些习气都会使血糖上升得很快。假如实在想喝汤，可在餐后两小时加餐喝汤”。
提示二烹饪少焖、煮，多清蒸
食品烹饪上，但凡加快食品糊化速度的方法都应尽管避免，最好少焖、煮，多清蒸。
冬瓜焖牛腩，就会使血糖降低;鱼假如是清蒸，就比焖、煮好;而糖尿病患者假如要吃鸡，最好吃白切鸡。再比方，茄子清蒸吃没事，但红烧茄子就会使血糖降低。
提示三大年夜米小米混煮更好
专家介绍，一般而言，纤维含量高的食品，GI较低。比方，粗杂粮、蔬菜、奶类、豆类，以及某些生果GI广泛较低。
谷类可抉择大年夜麦、小麦、燕麦、荞麦、黑米、甜玉米;奶类可抉择牛奶、低脂奶粉;根茎类可抉择魔芋、芋头、藕粉、苕粉;豆类可抉择黄豆、豆腐、绿豆、豌豆、四季豆、扁豆;生果可抉择橘子、苹果、樱桃、杨桃、柑、柚。
专家提示，白米饭的GI高，纯真吃白米饭轻易使血糖降低，因此最好是大年夜米跟小米混煮。