亚硝酸盐过高的食品是绝对弗成能再去吃，假如是摄入太多就会使得本人的身材傍边呈现亚硝酸盐中毒，这种情况就应当要留神，不然就会影响到本人的身材安康，还应当要做一些绝对应的医治办法，从而可能使得本人身材傍边的毒素可能尽快的排挤体外，从而达到一个比较好的利尿后果。
(一)医治
1.一般医治将病人安顿在氛围新鲜通风精良的情况中休息卧床保暖令其大年夜量饮水约1/3病人可自行恢复
2.排挤毒物根据中毒的时光毒品进入量可催吐洗胃灌肠跟利尿
3.解毒剂的利用
(1)1%美蓝(亚甲蓝)：剂量每次1～2mg/kg参加5%～10%葡萄糖中静推每1～2小时反复1次直至皮肤跟黏膜色恢复正常
(2)维生素C：1～2g/次参加葡萄糖中静推
(3)细胞色素C：每次0.25～0.5mg/kg1～2次/d对重症者实用
4.输新鲜血或换血疗法
(二)预后
及时诊治少数预后精良但严重中毒耽搁诊治可至逝世亡或因后遗症影响预后
亚硝酸盐中毒是指因为食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉成品泡菜及蜕变的蔬菜而惹起中毒，或许误将产业用亚硝酸钠作为食盐食用而惹起，也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水蒸锅水后，亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白因此掉掉落携氧才能而惹起构造缺氧。亚硝酸盐中毒发病急，中毒表示为口唇舌尖、指尖青紫等缺氧症状。严重中毒者可苏醒抽搐、呼吸肌麻痹等，如抢救不及时可在2h内逝世亡。
此病又称高铁血红蛋白血症分后天与后本性两大年夜类。先本性是因为红细胞内复原高铁血红蛋白酶缺点所致后天多为中毒惹起。中毒惹起的高铁血红蛋白血症，包含青菜惹起的肠原性发绀症亚硝酸盐、磺胺类、非那西汀苯胺、硝基苯等多种药物或化学物品中毒。