家喻户晓，牛奶、鱼类、胡萝卜、大年夜葱等食品都存在健脑益智的感化，但也有些食品是大年夜脑不爱好的。研究证明，常吃以下5类食品，大年夜脑会呈现反应敏感、笨拙，乃至记忆力降落等景象：
1）过咸食品：人体对食盐的心理须要极低，成人每天7克以下、儿童每天4克以下就充足了。常吃过咸食品会伤害动脉血管，影响脑构造的血液供给，使脑细胞临时处于缺血、缺氧状况下，从而招致记忆力降落、大年夜脑过早老化。
2）含铅食品：铅能代替其他矿物质铁、钙、锌在神经体系中的活动地位，因此是脑细胞的一大年夜“杀手”。含铅食品重如果爆米花、松花蛋等。须要留神的是，“无铅松花蛋”的铅含量并不等于零，只是低于响应的国度标准，同样不宜大年夜量食用。
3）含铝食品：世界卫生构造指出，人体每天铝的摄入量不该超越60毫克，油条中的明矾是含铝的无机物，假如一天吃50—100克油条，便会超越这个量。
4）含过氧脂质的食品：油温在200℃以上的煎炸类食品及长时光曝晒于阳光下的食品，如熏鱼、烧鸭、烧鹅等含有较多过氧脂质，它们会在体内积聚，使某些代谢酶体系遭受伤害，促使大年夜脑早衰或聪慧。
5）含糖精、味精较多的食品：糖精摄入过多会侵害大年夜脑细胞构造;味精大年夜批食用是保险的，但周岁以内的婴儿跟怀胎前期的妊妇最好别吃。婴儿食用味精有惹起脑细胞坏逝世的可能;妊妇吃则会惹起胎儿缺锌，影响孩子智力开展。