附子毒性重要由乌头碱类生物碱惹起。中毒症状以神经体系跟轮回体系为主，其次是消化体系症状。中毒症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕目眩、四肢及周身发麻、畏寒，继之瞳孔缩小、视觉含混、呼吸艰苦、手足抽搐、血压及体温降落。乌头碱可直接迫害心肌细胞，故其心脏毒性的致命性最为严重，中毒时极易形成心房纤颤，严重者可呈现室性心律变态。