中医认为，玉米味甘，性平，归属于胃经及大年夜肠经，存在和谐开胃、利尿消肿的感化。可能有效缓解食欲不振、小便倒霉、水肿及尿路结石等病证。玉米的养分价值比较高，其中含有丰富的淀粉、脂肪油、生物碱、多种维生素、胡萝卜素及钙、铁、镁等多种矿物质元素，为人体供给须要的能量跟养分物质。但是脾胃衰弱者应当少食，会招致腹泻的产生。