1、糠，汉语一级字，读作糠（kāng），其本义指谷的外壳，全谷的一部分，属于种子的外层。
2、假如含有糠的米就为粗米，而去糠的米则为精米。
3、糠是全谷的可利用（可食用）部分，其包含全谷的外果皮跟中果皮。
康熙每天吃糠喝稀饭阐明事老师活前提艰巨，只能吃最差的糠跟一些稀米汤。又如:糠菜半年粮;糠覈(糠中的粗屑。描述粗糙的饭食);糠粞(谷皮碎米。指精致的粮食);糠灯(一种照冥器具。以苏子油渣杂粟糠抟在蓬梗上毁灭。旧时吉林官方多用之)