白叟常说早年穷，日子不好过难过吃上一顿肉，所以肉是个好东西，现现在有前提了，多少乎家家都能自由的抉择想吃的食材。每逢宴席，晚辈都会说要多吃肉，吃肉才干长身材，对各种蔬菜反而不再赐与器重。但现实上恰是因为现在可选的余地多了，为了大年夜家的安康，才应当更多的抉择蔬菜，公道搭配本人的炊事，这里就给大年夜家推荐多少种养分价值非常丰富的绿色蔬菜，以供抉择。
空心菜
空心菜又叫蕹菜、通心菜等，包含泰国空心菜、白梗、青叶白壳等品种，可能清热凉血、利尿除湿，是夏季非常合适吃的一种蔬菜，它养分丰富，维生素A比番茄超过4倍，维生素C比番茄超过17.5%，富含钾、氯等调理水液均衡的元素，100克空心菜含钙147毫克，居叶菜首位，是番茄的12倍，其余还包含烟酸、蛋白质、脂肪、粗纤维等因素。
空心菜本身是一种碱性食品，并且因为富含钾、氯等调理水液均衡的元素，在食用后可能帮助调理体内酸碱度，降落肠道酸度，对防备癌症有很大年夜帮助;其中的烟酸、维生素C等可能帮助降落甘油三酯等，帮助降脂减肥;空心菜中的粗纤维含量较高，可能促进胃肠蠕动，帮助通便解毒，并且其本身性凉，所以非常合适夏季食用，起到凉血排毒、防暑清热的功能;最后，空心菜中富含的叶绿素可能帮助造血、进步免疫力、进步皮肤再生才能，起到美容的后果。
西兰花
西兰花养分丰富，重要包含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C跟胡萝卜素等，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，维生素C含量超过白菜花20%阁下，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍;胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍;叶酸含量是白菜花的2倍;蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍，养分红份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
起首西兰花中丰富的维生素C及硒可能帮助人体防备胃癌、乳腺癌等癌症，富含的胡萝卜素也可能克制癌变细胞的生长;其次西兰花可能促进骨骼的生长，对保护大年夜脑跟目力也有必定的功能，因此可能起到延缓衰老的感化;西兰花的含水量高，本身热量较低，有助于减肥，也可起到清热解渴的感化;其余西兰花另有加强机体免疫力、增加血管韧性等功能。
菠菜
菠菜又叫波斯菜、鹦鹉菜等，它富含类蛋白质、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素K、钙、铁等矿物质、辅酶Q10等多种养分素。其中β胡萝卜素、维生素A、维生素B6、钠、钾、铁等含量非常丰富。
起首菠菜中异常丰富的胡萝卜素在人体内会改变为人体可能接收的维生素A，可能保护目力，促进儿童生长;其中的多种微量元素可能加强身材免疫力，促进人体推陈出新，使身材愈加安康;富含的铁元素可能医治缺铁性贫血，相较于其他蔬菜含量更高的蛋白质及丰富的叶绿素、维生素K又可能用于鼻出血、肠出血等症状的帮助医治，所含的抗坏血酸跟类胡萝卜素也可能起到补血的功能;最后，菠菜提取物有促进细胞增殖的感化，以菠菜汁洗脸可能帮助干净毛孔，增加色斑及皱纹，是美容的很好抉择。
芦笋
芦笋因枝叶呈须状故别名龙须菜，是一种高等而宝贵的蔬菜，其嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素，脂肪跟含糖量较低，其中维生素C均匀含量为41.4毫克/100克，维生素B1为80~92.5微克/100克;维生素A是胡萝卜的1.5倍。其余大年夜量元素如钙、磷、钾、铁的含量都很高;微量元素如锌、铜、锰、硒、铬等因素，全并且比例恰当。
因为芦笋中的含水量达到93.2%，低糖、低脂肪、高纤维的特点使得芦笋有了很好的减肥感化，也可清热利尿;芦笋中特有的天门冬酰胺、天门冬糖、胡萝卜素等对心血管、膀胱炎、白血病等都有疗效，所含丰富的硒被称为抗癌元素之王，可能有效进步机体对癌症的抵抗力，是独逐个种可能用于制药的蔬菜;其余常常利用芦荟可能有效进步机体免疫力，打消疲惫，延缓衰老，男士食用也可起到壮阳的后果，因此芦笋可能说是一种高养分价值的保健蔬菜。
总结：蔬菜的养分价值实在非常高，人们在一般炊事抉择中应当留神炊事搭配的单方面性，不克不及仅仅侧重于肉食，有很多人体必须及对人体有利的养分元素只能从蔬菜中获取。这里给大年夜家罗列出的四种绿色蔬菜，养分物质包含单方面，常常食用信赖必定可能使你的身材如这一抹绿色，活力勃发。