可能用来降火的蔬菜，具体有以下多少种：第一种，富含维生素c的蔬菜，比方西红柿、油菜、小白菜等；第二种，富含维生素a的蔬菜，比方胡萝卜、苋菜等；第三种，富含维生素e的蔬菜，比方卷心菜、菜花等；第四种，海带，海带可能清除体内的积热；第五种，莲藕，莲藕存在凉血的功能，可能用于医治热病血症；第六种，西芹，西芹存在平肝清热的功能。