主料
海虾500克
辅料
生抽5毫升 白糖3克 喷鼻醋5毫升 料酒5毫升 胡椒粉2.5克 姜5克 蒜5克 喷鼻菜适量
步调1
虾处理干净，剪去虾须备用；蒜姜切末备用
步调2
调制腌料，生抽、糖、喷鼻醋、料酒跟少许胡椒粉
步调3
处理好的虾放入腌料腌制15分钟
步调4
油锅热至4成，放入腌制好的虾炸3分钟，虾的色彩变得金黄起锅备用
步调5
另起锅，锅中放入大年夜批油，爆喷鼻蒜姜末，放入炸好的虾略炒，烹入腌虾的调料汁，翻炒起锅