金钩即虾米,因其色彩金黄,体状如钩,雅称为“金钩”。
相传，清朝康熙年间，中秋邻近，雷州府属地沿海突遇强风，上十艘渔船掉联。县太爷束手无策，数日寡言无食欲。因老爷平日喜吃金钩（虾米），师爷心血来潮，令疱丁参加金钩作馅料制造月饼。孰料制造出的月饼海美味极浓，进口鲜喷鼻，县太爷吃后拍案叫绝，令赶制百个月饼作祈福之用。遂在中秋之夜，县太爷与掉联渔夫家眷同吃中秋月饼，祈求渔船早日返来团聚。来日诰日，掉联渔船果真悉数安全返来。
此后，人们将以虾米作馅料制造的月饼称为“金钩月饼”，寄意吉利团聚，为粤西官家名流弄月点心。因秘方不过传，故官方鲜有制造。束缚后，金钩月饼制造技能面对掉传，湛江工农兵饭店（南溪大年夜旅店前身）另有出产。上世纪八十年月，钟亚金师承南溪大年夜旅店点心师杜式兴、陈翠娟，修学金钩月饼制造技能，程门立雪，刻苦研究，终成大年夜器。他将金钩月饼配方加以改进跟创新，研制出金华金钩月，其饼酥软光滑、咸喷鼻可口，让人耐人寻味。从上世纪九十年月开端，金华金钩月就口碑相传，享誉湛江。逢中秋佳节，门庭若市，市平易近争相抢购，喻为珍馐百味。