主料：豆腐(北)150克,金针菇150克
调料：姜5克,大年夜葱10克,盐2克,酱油5克,白砂糖2克,鸡精2克,豆瓣辣酱15克,豆豉15克食用油适量
1. 豆腐切厚片，下油锅煎至两面金黄，捞出；
2. 锅留底油，下豆豉辣椒、姜丝煸喷鼻；
3. 参加煎好的豆腐，放糖、酱油、高汤，少许盐；
4. 大年夜火烧开，放入金针菇，再用小火慢慢炖至汁干；
5. 出锅，撒点葱花即可。