1.先将空心菜洗净后用净水浸泡片刻，让其中的泥沙洗掉落；
2.将空心菜沥干水分，放入炒锅中炒熟；
3.在空心菜炒熟之前，放入适量的油，炒至金黄色；
4.将空心菜炒熟后，参加适量的盐、酱油、醋等调料，炒至熟；
5.最后可参加适量的葱花、姜片等调料，使空心菜愈加鲜美可口。