1.起首筹备：大年夜米300克，酵母3克，白糖20克，一般面粉50克，蔓越莓干适量。也可能用葡萄干。
2.把大年夜米放在大年夜碗里，用净水洗干净，不要用手搓，别认为搓的时光越长 大年夜米越干净，如许是错误的，用手搓，把大年夜米名义的有利物质都搓掉落了，那样养分会大年夜大年夜的消散，洗干净后，把大年夜碗里再参加净水，没过大年夜米，浸泡四个小时。
3.浸泡好的大年夜米，用手一捏，米粒就轻易碎了，把大年夜米捞出来，放在操持机里，再参加净水，没过大年夜米，用操持机把大年夜米打成大年夜米浆，打好的大年夜米浆像牛奶一样，倒在大年夜碗里。
4.大年夜米浆里参加酵母，白糖，搅拌均匀，再分次参加一般面粉，一边倒一边用筷子搅拌，搅成厚一点的大年夜米糊，盖上保鲜膜，放在暖和的处所，饧发至两倍大年夜。
5.饧发好的面糊，表面有很多气泡，我们用大年夜一点的勺子搅拌多少下，排挤表面的气泡。
6.筹备多少个小碗，把碗里用刷子刷一层食用油防粘，把搅好的面糊倒入小碗中，倒入七分满就可能，倒完后，把小碗端起来震多少下，把表面的气泡震出来，下面再放多少颗蔓越莓干或许葡萄干，放进蒸锅里，隔水蒸四非常钟，再焖五分钟，松软甜蜜的大年夜米蒸糕就做好了。
7.略微放凉后，用刮刀沿边沿刮一下，取出大年夜米蒸糕，大年夜米这种做法是不是很不错啊，松软甜蜜，有筋道。