1. 伏牛山牛肝菌（Boletus edulis）：也被称为赤褐牛肝菌或波罗牛肝菌，是牛肝菌中最受欢送的品种之一，味道鲜美，肉质精致。
2. 褐环牛肝菌（Boletus aereus）：又称黑牛肝菌或扁头牛肝菌，存在较厚的菌盖跟深棕色的环带，味道浓烈。
3. 美国牛肝菌（Boletus pinophilus）：生长在北美洲，色彩鲜黄，肉质柔嫩，味道芳喷鼻。
4. 白牛肝菌（Boletus aestivalis）：又称夏季牛肝菌，生善于欧洲、非洲跟亚洲的丛林中，存在浅黄色或褐色的菌盖，味道甜蜜。
5. 意大年夜利牛肝菌（Boletus badius）：生长在欧洲、北美跟亚洲的丛林中，表面类似于伏牛山牛肝菌，但味道略微减色。
牛肝菌是一种厚味的食用菌，常被人们用于烹制各种美食。以下是一些罕见的：
1. 黄牛肝菌：生长在松树、云杉、蒲公英等植物下面的草地上，肉质饱满、有激烈的果喷鼻味。
2. 茶树菇：在橡树、松树、油松等树木下生长，肉质坚固，口感鲜美。
3. 巨型牛肝菌：又称为五花肉，生长在松树、云杉等植物下面的草地上，口感鲜美，肉质丰富。
4. 蓝盖牛肝菌：生长在针叶林下，肉质细嫩，味道鲜美，养分丰富。
5. 款项菌：生长在松树、云杉等植物下面的草地上，肉质鲜美，口感爽滑，养分价值高。
须要留神的是，搜聚牛肝菌时须要留神保险，避免误食有毒的野生菌种。假如不断定菌类的品种，最好征询专业人士的看法。
牛肝菌是一种食用菌，也是一种比较罕见的菌类。以下是一些：
1. 黄牛肝菌：黄牛肝菌是一种罕见的牛肝菌，味道鲜美，口感丰富，是众多食用菌中的佼佼者。它的菌盖呈半球形，色彩深黄色，偶然间会有一些深褐色斑点，菌柄粗短，呈圆柱形。
2. 红牛肝菌：红牛肝菌是一种色彩鲜艳的牛肝菌，菌盖呈圆形或近似圆形，色彩为鲜白色，偶然间会有一些浅黄色斑点。菌柄较粗，呈圆柱形，色彩与菌盖邻近。
3. 黑牛肝菌：黑牛肝菌是一种色彩较暗的牛肝菌，菌盖呈圆形或近似圆形，色彩为深棕色或黑褐色，偶然间会有一些浅黄色斑点。菌柄较粗，呈圆柱形，色彩与菌盖邻近。
4. 花牛肝菌：花牛肝菌是一种色彩斑斓的牛肝菌，菌盖呈圆形或近似圆形，色彩为深棕色，偶然间会有一些金黄色或黄色的斑点。菌柄较粗，呈圆柱形，色彩与菌盖邻近。
以上是一些罕见的，但是在田野采摘野生菌类时，必定要留神辨别有毒菌种跟可食用的菌种，以避免误食产生伤害。倡议在采摘时要慎重，最幸亏专业人员领导下操纵。