蛋包饭的具体来源很难说清。有一种说法是在日本发明的，由蛋皮包裹炒饭而制造的饭操持，其日文称号是由法文omelette(蛋包）加上英文rice(米）所构成的新字omu-raisu. 但根据这新字的由来揣测，日式蛋包饭实在最早是欧洲操持，本来叫做omelet。进过引进改进才成为我们现在的蛋包饭，然后风行于台湾，进而大年夜陆。