用料
猪肉200g，白菜 500g，食用油、葱、姜、蒜 适量，花椒 10粒，大年夜料 2粒，干红辣椒 3个，醋 1大年夜勺，料酒 1大年夜勺，红烧酱油 1大年夜勺，生粉 半大年夜勺，白糖 半大年夜勺，盐 1小勺
做法步调
步调 1
猪肉200g(带皮也可能，要有一些白肉)，
步调 2
葱、姜、蒜、花椒、大年夜料、干红辣椒，
步调 3
食用油、醋、料酒、红烧酱油、白糖、生粉、盐，
步调 4
冷锅热油，小火胡花椒(爱好花椒味重的可能多放)，把花椒铲出去，
步调 5
放入大年夜料、干红辣椒小火持续翻炒，
步调 6
辣椒变色后，放猪肉大年夜火翻炒，
步调 7
猪肉变色后倒入醋、料酒翻炒去腥，
步调 8
放葱、姜、蒜持续翻炒(这一步可能盖上锅盖捂1分钟，让喷鼻味充分进入肉里)，这时间可能闻到喷鼻味儿，
步调 9
加一大年夜勺红烧酱油(不的话可能用一般酱油或半勺生抽半勺老抽)，
步调 10
放入白菜持续翻炒，
步调 11
参加半勺盐(根据团体爱好调剂量)，
步调 12
放盐后就会出汤，
步调 13
把生粉、醋、白糖调成汁，倒入锅中，翻炒收汁就可能出锅装盘了。