备用食材:小麦粉500克,酵母粉5克,水250毫升,白萝卜1根,虾皮10克,辣酱30克,面筋100克,葱姜少许;
制造过程:
第一步,虾皮事先放入水中浸泡多少分钟,萝卜一根,擦成丝,加上盐腌渍,挤出水,面筋切碎,喷鼻葱切成葱花,蒜跟姜分辨切碎;
第二步,面粉中加上酵母粉,揉成面团,醒发一会,炒锅中添上少许的食用油,放入蒜姜末跟辣椒酱,小火煸炒,将其中的红油炒出来;
第三步,放入处理好的萝卜丝,将其中的水分煸干,加下面筋跟虾皮,翻炒均匀,加上味极鲜酱油跟食盐调味,翻炒均匀后,萝卜馅就做好了;
第四步,关火将萝卜馅晾凉,面团发酵至本来的2倍大年夜,取出来,再揉一会,搓生长条,分红差未多少40克一个的剂子,萝卜馅晾凉后加上葱花拌均匀;
第五步,擀好的包子皮中放入馅料,顺时针捏出褶皱,二醒20分钟,隔水放入锅中蒸18分钟,就可能吃了。