在我们的生活中，我们平日可能见到的鸡蛋应当是有4种的。他们分辨是：褐壳鸡蛋、白壳鸡蛋、粉壳鸡蛋跟绿壳鸡蛋。
绿壳鸡蛋多分布在林地山区，仅在纯天然放养前提下生长，以虫类跟草药为食以才干保证其产蛋量。
褐壳鸡蛋是很罕见的，基本上大年夜少数来自于人工养殖厂。
粉壳鸡蛋，也叫草鸡蛋，色彩介于褐壳鸡蛋与白壳鸡蛋之间，呈浅褐色，国内也称其为粉壳蛋。特点是蛋黄大年夜、水分低、低胆固醇且味道鲜美，富含免疫因子，养分均衡且含丰富的维生素、氨基酸跟人体所需的各种微量元素。
白壳蛋鸡，平日采取集约化笼养的方法停止豢养。国内豢养的比较多的白壳蛋鸡品种有罗曼白、迪卡白、京白904、京白938、星杂288等等。