食材
主料：鱼块适量、葱适量、姜适量
辅料：盐适量、蒸鱼酱油适量、料酒适量、芝麻油适量、花椒油适量
做法步调
1、简单描述一个分鱼的方法。鱼收拾干净后切头，从旁边堵截。
2、然后把鱼下半身切成厚厚的鱼段。
3、假如一时吃不完，用一点儿盐把鱼肉腌上，冷藏在冰箱中，三天之内吃完不成绩。前面烹饪时还要用酱油，盐不要用多了。
4、取一个深盘，铺上姜片葱段。
5、放上鱼段，
6、淋一些料酒跟蒸鱼酱油。
7、上笼蒸上，水开后计时，非常钟后出锅。
8、淋花椒油跟芝麻油(也可能是一勺烧热的色拉油)，放上小葱碎，直接上桌吧。鱼段中的鱼刺很好捡出来，鱼肉鲜美，口感软嫩，非常厚味。