食物中嘌呤是怎么产生的

汤里的嘌呤重如果由肉、鱼、禽类等蛋白质丰富的食品中的嘌呤溶于水后产生。跟着炖煮时光的延长，汤中的嘌呤含量会逐步增加，因此炖煮时光较长的老汤中的嘌呤含量平日较高。