步调/方法1
若感到菜太辣，可能放点醋来缓解辣味。
因为辣椒中的辣味是由辣椒碱产生的，醋中含有醋酸，能中跟辣椒中部分辣椒碱，从而撤除一部分辣味。
步调/方法2
也可能参加适量白糖来缓解辣味
步调/方法3
锅中参加适量原材料如青菜等，或参加大年夜批开水，可能浓缩辣椒的辣味