电偶测温的基本道理是：
两种差别成份的材质导体构成闭合回路，当两头存在温度梯度时，回路中就会有电流畅过，此时两头之间就存在电动势——热电动势，这就是所谓的塞贝克效应(Seebeck effect）。
两种差别成份的均质导体为热电极，温度较高的一端为任务端，温度较低的一端为自由端，自由端平日处于某个恒定的温度下。根据热电动势与温度的函数关联，制成热电偶分度表；
分度表是自由端温度在0℃时的前提下掉掉落的，差其余热电偶存在差其余分度表。在热电偶回路中接入第三种金属材料时，只有该材料两个接点的温度雷同，热电偶所产生的热电势将保持稳定，即不受第三种金属接入回路中的影响。
因此，在热电偶测温时，可接入测量仪表，测得热电动势后，即可晓得被测介质的温度。热电偶测量温度时请求其冷端（测量端为热端，经由过程引线与测量电路连接的端称为冷端）的温度保持稳定，其热电势大小才与测量温度呈必定的比例关联。
若测量时，冷端的（情况）温度变更，将严重影响测量的正确性。在冷端采取必定办法补充因为冷端温度变更形成的影响称为热电偶的冷端补充正常。与测量仪表连接用公用补充导线。
热电偶冷端补充打算方法：
从毫伏到温度：测量冷端温度，换算为对应毫伏值，与热电偶的毫伏值相加，换算出温度；
从温度到毫伏：测量出现实温度与冷端温度，分辨换算为毫伏值，相减後得出毫伏值，即得温度。