紫米酥饼比油酥火烧还好吃，表皮喷鼻酥内馅软糯，粗粮做馅喷鼻【紫米酥饼】（8-10个）
❶面团材料：面粉600g、水360g、酵母5g。
❷油酥材料：面粉75g、食用油100g、盐2g、五喷鼻粉1-2g。
❸紫米馅材料：紫米150g、糯米50g、黑米20g、红米20g、黑色玉米碎20g、燕麦20g、麦仁20g、白糖35g。
做法如下：
Step 1.
把面团所需的全部材料混淆均匀，揉成偏软光滑的面团，密封醒发至两倍大年夜。
扒开表面充斥丰富的蜂窝构造就是发酵成功了。
Step 2.
把馅料全部的粮食类全部清洗干净，放到电饭煲里加上跟平常煮米差未多少的水把粗粮煮熟。
也可能把全部粗粮浸泡4小时以上，保存刚与米持平的水，放锅上隔水蒸熟。
Step 3.
把煮熟的粗粮馅趁热加上35g白糖，搅拌均匀放凉备用。
Step 4.
把油酥用的全部材料全部混淆均匀，假如不五喷鼻粉可能不放。
Step 5.
发酵好的面团撒大年夜批干面粉，擀成厚薄均匀的大年夜饼皮，厚度约3cmm阁下。
均匀得抹上油酥材料。
Step 6.
把大年夜饼皮卷成圆柱外形，并且分割成8个大小相称的剂子。
Step 7.
把两头瘦语捏紧并向旁边叠起来，收口捏紧，收口朝上从旁边向四处擀成饼状。
Step 8.
取八分之一的粗粮馅放到擀好的饼皮上，包住以后捏紧收口。
Step 9.
烤箱提前200度预热。
饼坯收口朝下，略微擀薄，名义喷上大年夜批水，撒上芝麻按压一下，不必二发，放到烤箱中层，200度烤25分钟阁下。
每个烤箱情况差别，具体时光跟温度请根据本人烤箱调剂。
味浓烈