白术跟炒白术的原料都是一样的，但是炒白术是经过泡制方法而制造出来的，在用处跟功能上是有所差其余。
将白术清洗干净，去掉落杂质，然后再用净水浸泡，将其捞出切成薄片晒干，白术存在健脾通便的功能，将白术与积食同用时，其感化是通便。